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Invertir en el área gastronómica de Irlanda puede ser una gran oportunidad de hacer negocios. Si lo que quieres es convertirte en chef o tener un negocio de cocina, hay grandes oportunidades en la isla.
Irlanda es un país respetado por su cocina, si bien ésta no es mundialmente conocida como la italiana, la japonesa o la peruana. A pesar de ello, no ha afectado el boom del área gastronómica del país, que ha dado varios establecimientos nuevos.
Aunque no lo creas, las inversiones gastronómicas en Irlanda son algo que se toma muy en serio en la actualidad, especialmente para aquellas personas que quieren tener su propio negocio a largo plazo.
El área gastronómica en Irlanda está bien encaminada e incluso la asociación de Restaurantes de Irlanda (RAI, por sus siglas en inglés) señaló que de acuerdo al crecimiento actual, se calcula que habrá más de cinco mil vacantes de chef cada año.
Dicha asociación asegura que Irlanda ha estado saliendo paulatinamente de la crisis económica que la había afectado y que, en su momento, causó la fuga de profesionales en la gastronomía. Esto provocó el cierre de restaurantes debido a la falta de personal.
Una solución a corto plazo es la realización de distintas alianzas con instituciones gastronómicas internacionales de alta calidad para buscar nuevos profesionales.
En Irlanda, la comida exótica ha tenido éxito entre los nacionales, especialmente si se trata de platos chinos o mexicanos. Sin embargo son pocas las personas que quieren dedicarse a esto de tiempo completo y consideran la carrera de chef como algo pasajero. Las variedades de comida latina son miles pero en Irlanda hay pocos restaurantes especializados.
Lo primero es que debes tener objetivos claros y si quieres ser chef tendrás que enfocarte en eso. Una vez que hayas hecho esto podrás ahorrar e invertir. Ten en cuenta que este tipo de proyectos necesitan dedicación y tiempo además de que debes tener suficiente dinero como para costear los gastos que conlleva tener un local.
Asimismo es importante que te hagas de un nombre en tu campo laboral, lo cual tomará un tiempo aunque ha habido casos de personas que han abierto su propio restaurante y aun no alcanzan los 30 años.
Primeramente tienes que tener tus papeles de inmigración actualizados y también es importante que te especialices en el área de cocina que más te interese, por ejemplo cocina mexicana, española, etc. Ten en cuenta que es vital la práctica para superar a la competencia.
De igual manera es aconsejable que tomes algunos cursos en tu país para que tengas experiencia. Un curso universitario de cocina en Irlanda podría costarte hasta 12 mil euros anuales y los cursos que tomes en tu país son esenciales para tu currículo.
Hay cursos muy buenos y muy rápidos en Irlanda. Varios de ellos los ofrece la School of Food y la ventaja es que los precios son más o menos accesibles, pues por ejemplo el curso para chef tiene un costo de 900 euros por 34 semanas. También están la Dublin Cookery School y la Cooks Academy, con cursos a partir de 70 euros.
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